越陳越香是結果，倉儲是過程。茶的存放有很多流派，我只談我自己的理解。
先說說昆明倉
昆明倉是以氧化為主嗎？
我最近刷到不少這種觀點的影片，我覺得不是。
緊壓茶的魅力在於陳化是厭氧後發酵的，這也是我喜歡把茶壓緊點的原因。
既然是緊壓茶，何談氧化？
難道放在昆明的緊壓茶都被我們看不到的某種形式散開了？荒唐之極。
我覺得昆明倉不是以氧化為主的，也是厭氧後發酵的。
昆明倉真的轉化慢？
我對比品鑑過昆明倉、廣東倉和勐海倉的茶，我覺得只要是乾倉存放，都挺好的。
但如果非要選一個最好的，我覺得應該是昆明倉。
昆明倉的茶從湯色、葉底的轉變來看確實慢——但是，我最喜歡說的那句話又來了：
慢就是快！
昆明倉的茶，有真香。
1、昆明倉的茶山頭特色最明顯。
我喝過的老茶，二十年以上，傳統廣州倉的茶山頭特點不太明顯——易武茶、布朗山茶感覺差距不大，都是紅湯、陳香。我覺得這種倉儲真沒有必要做什麼名山古樹——貴，放出來和便宜茶的味道差不多。
但最近十幾年，廣東倉也很多是乾倉了，有濕度干預，這樣放出來的茶就沒啥問題。
勐海的老茶，品鑑起來也有點廣東倉的感覺，但會好一些。
昆明倉的老茶是山頭特色最明顯的：易武老茶，易武特色還是非常明顯。應該說昆明倉一力拯救了高端老茶市場。我說的高端是真正的高端，不是那種港台某些大師「老」就是高端。
2、昆明倉的茶鮮爽度最好。
新茶的最大特點——以生茶為例——就是鮮爽度。傳統廣州倉老茶就是甜，鮮爽不見了。
但昆明倉老茶，二十多年後依舊有鮮爽。這是一種非常美妙的新舊相融的口感，我喜歡。
3、昆明倉的茶缺點可以接受，瑕不掩瑜。
當然，昆明倉有不少缺點，主要有這些：
「紅變」類轉化慢、陳味不足、「青」還在等。
但是瑕不掩瑜，昆明倉最能彰顯高端老茶的美。
4、昆明倉為什麼會好？
主要原因就是昆明氣候乾燥，自然存放就夠了。
我推薦存茶，就是要「有意識地模擬昆明倉」。
控濕不控溫。
要怎麼存放茶？
商家怎麼存放茶？
獨立倉庫，或一個相對密封的房間，都行。
有窗戶，常態是密封的，可根據需要開倉（如大晴天的白天）。
地墊——紙箱放在地墊上，最好不靠牆，留過道。
連續排水的抽濕機，濕度超過65自動抽濕。大倉庫需要用工業級的抽濕機，一台或多台；茶不多、房間放家用抽濕機都夠用。
有人說需要經常把茶換位置——高處和底部的茶互換、靠窗的茶和靠牆的茶與其他位置互換——我覺得沒必要，折騰人也沒啥用。
還有人說換倉——放廣州幾年、又放昆明幾年的模式——我也覺得沒多大必要。但這個我沒有足夠樣本，喜歡折騰的可以試試。
茶友在家怎麼存放茶？
茶多、有條件的，參考上面。
茶不多的，以密封存放為主，不要有異味，定期檢查就行。
比如散餅、整提、整件的茶，可以多層密封，放在無異味的地方。
散茶也一樣，多層密封。
晴天——比如雨季過了——可以拆開檢查，潮濕就曬曬，再密封。
存茶不要有以下行為。
1、放冰櫃。
茶倒是保鮮了，但怎一個寒涼了得。我在梅家塢講過龍井老師傅存茶：找一口缸，密封蓋蓋嚴；龍井茶分成多個小份（比如500克一份），多層密封放缸裡，再放一些石灰在缸中。在家裡，可以買鏡頭櫃放綠茶——鏡頭櫃是防潮的櫃子，有類似功能的其他櫃子也行，其他茶也可以放。
2、密封袋紮洞。
這個很常見——我就被人教過要這樣放茶、轉化好。現在有不少一泡一袋、獨立小袋的茶產品，在鋁箔袋上紮個洞。
完全沒必要。紮洞就是以氧化為主。這種袋泡茶充惰性氣體倒是有必要。
3、見光。
透明的密封袋、直接裸餅、散茶用透明袋裝不放紙箱裡，都不對。
尤其太陽直曬更不行。
4、用茶後不密封。
開箱取茶後不再密封；
撬茶品鑑後不再密封；
都不行。
總結。
你仔細去看普洱茶餅背面，都有一行這樣的內容：
在清潔、通風、避光、乾燥、無異味的環境中，可長期保存。
看懂這句話，其實就會存茶了。
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