我們經常能聽到一句話：「茶會說話」。關鍵是我們要怎麼才能聽懂？
如何才能喝懂茶？
養成相對固定的喝茶習慣
根據自己的喜好和現有條件，固定自己的喝茶習慣。
比如有一個130cc的蓋碗，那就固定投茶量、固定沖泡方式、固定茶湯品飲時的溫度。當然，這些做到大概就行，不是非要用溫度計去量茶湯溫度——槓精勿擾。
固定喝茶習慣，可以減少茶器和茶藝的差異性干擾。
學茶時期，最好固定喝幾種茶
今天上午喝新生茶，中午喝紅茶，晚上喝老茶，第二天又喝白茶、烏龍……
你自己都搞亂了，怎麼學茶？
喝一款或兩、三款茶——當然要自己喜歡的，買個整餅就夠了，天天喝同一種也行。固定喝一種或幾種茶，是為了訓練自己的口感記憶。
固定對茶的審評意見和用語
比如香，我的習慣是蘭香、類蘭香和花木香、其他香。
這種用語沒有對錯，沒有高級與否；介紹茶口感的書一大堆，隨便找個人的觀點固定下來就行。
同一款茶，第一次喝說梔子花香，第二次說蘭花香，第三次說悠悠涼香，第四次又變了……可能是一個意思，但你怎麼彙總、怎麼加強記憶、怎麼學茶？
訓練口感記憶、固定茶評用語，是為了有一把相對固定的尺子，可以更好地學茶。
讓口感清淡
我經常提「口感經濟學」這個詞，簡單解釋就是：經濟越好的地方，口感越清淡。
有些人初次喝茶就能喝出很多東西——生津回甘不用說，連餘韻都喝得到。我仔細觀察這些人，都是口感清淡的。這也是江浙粵地區的人更願意為高端茶買單的原因，因為他們喝得懂。
口感清淡，少油少鹽少辣是基本操作。
口感清淡不僅僅指滋味，也包括不喝冰凍冷飲、不吃燒烤等讓身體變「重」的生活方式。
口感清淡，喝茶口感就會更靈敏，是喝懂茶的重要條件。
使身體平和
天天泡吧、天天KTV、熬夜、歌舞昇平，身體不平和，是不可能喝懂茶的——就算經過大量訓練搞懂了茶的口感，也搞不懂茶的體感。
身體重，就需要刺激性更強的茶，如苦底的布朗山；身體平和，「淡而不淡」的高端茶也能感受到其美妙——就像生魚片的鮮美，身體重的人覺得不下飯、沒味道；身體平和，方能感受食材的本味。
養成相對固定的生活習慣、減少不良嗜好、使身體平和，是喝懂茶的重要條件。
回歸對傳統文化的認同
學茶，特別是跟我學茶，其實就是學習傳統文化的一個過程。
當然，我也是一個學生——傳統文化博大精深，我們可以一起進步。
為什麼要特別強調這點？因為我自己在學茶的過程中，感受到很多答案其實就在傳統文化中。
這裡不展開討論，舉兩個例子。
1，健康茶。
喝茶健康與否，與兩大要點相關：茶對身體是刺激還是平和，以及茶是否讓身體濕寒。平和且讓身體不濕寒的茶，我認為就是健康茶。
平和可以透過體感去感受，好解釋。
濕寒，我真的在和很多中醫學習——給他們寄茶樣，請他們感受茶的濕寒，再回饋給我。我就是透過這樣大量的學習，才固定我現在的選茶與工藝。
2，茶是溝通天地的媒介。
我經常說茶可以和天地溝通。如果不認可我們的傳統文化、全面西化，就會覺得我在放屁。
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