Причина написания этой статьи?
Сегодня первый день Нового года по лунному календарю, есть некоторые размышления, поэтому пишу эту статью.
В детстве Новый год был особенно радостным, каждый день ждал праздника, не так ли?
На Новый год были новая одежда, которую примеряли летом, но надевали только в канун Нового года, леденцы-колечки, петарды, разные лакомства, которых обычно не ели, и колбаса у бабушки во время новогодних визитов — это вкус Нового года из моих воспоминаний. Сейчас Новый год — это сплошные заботы, откуда же взяться той чистой радости, как в детстве.
Этот сайт учит людей чайному искусству, поэтому я возьму чай как пример и расскажу о радости чаепития.
Уменьшается ли радость чаепития?
В детстве Линь Цинсюаня, когда его отец возвращался с полевых работ, он пил чай с друзьями: в большом железном чайнике кипятили воду, у каждого была своя маленькая чайная чашка, чай клали в чашку и пили, втягивая жидкость через носик. Когда взрослые напивались чаю и уходили, чайный стол оставался до следующего утра, когда его убирала мать, и Линь Цинсюань высасывал остатки чая из всех чашек. Это похоже на то, как мы в детстве тайком ели вкусности. Думаю, в тот момент Линь Цинсюань был чрезвычайно счастлив и, вероятно, считал этот чай очень вкусным.
Позже, когда Линь Цинсюань вырос и прославился, он ездил повсюду в поисках чая и часто считал, что чай невкусный. Он искал, должно быть, знаменитые чаи, но часто они казались ему хуже, чем простой деревенский чай из детства.
Уменьшилась ли радость чаепития? Нет!
Повысились требования к чаю.
Как в детстве на Новый год: если было мясо, это уже радость, даже если приготовлено неважно. Эта радость от перехода от 0 к 1 самая заметная: обычно мяса не ели, а на Новый год оно было — вот радость детского Нового года. Сейчас мы каждый день можем есть эти вкусности, и радость от мяса на Новый год исчезла; аналогично с новой одеждой, леденцами, петардами, разными лакомствами, колбасой бабушки — всё это теперь доступно в любой момент, и радости Нового года от этого больше нет. К счастью, семейные встречи и визиты к родным и друзьям — эта радость Нового года осталась.
Когда Линь Цинсюань в детстве пил остатки чая взрослых, это была радость от 0 к 1; когда он вырос и стал искать хороший чай, это была радость от 2 к 3, и она не так легко достижима. В то время обычный хороший чай уже не устраивал Линя: переход от отсутствия к наличию, от наличия к наличию обычного хорошего чая — стартовая точка уже была на 2, теперь Линь искал чай лучше, цель — 3, что действительно непросто.
Радость чаепития: от 0 к 1 — достаточно, чтобы было, радость легко достижима. От 2 к 3 — требования сильно возрастают, радость получить нелегко.
Разве во многих делах не так же?
Как найти радость чаепития?
1. Искать лучший чай.
Как Линь Цинсюань: он исходил всю Тайвань в поисках чая, затем Японию, приезжал в Китай, постоянно искал хороший чай, покупал и хранил понравившиеся.
Эта радость требует времени и денег, но её легко достичь; именно поэтому в сезон весеннего чая на знаменитых горах полно народу.
2. Углублённо изучать чайное мастерство.
Линь Цинсюань расставил дома ряд чашек: 60°, 70°, 80°, 90°, 100° — потому что кто-то сказал ему, что билодун лучше всего заваривать при 70°, и Линь обнаружил, что действительно при 70° чай вкуснее всего. Здесь я не согласен с этим, как и в статье «Что такое чайное искусство?», я найду время проверить. Конечно, возможен и другой вариант: у чая, который заваривал Линь, были изъяны в обработке или сырье.
Но повышение чайного мастерства, безусловно, увеличит радость чаепития. Искусное чайное мастерство обязательно проявит красоту чая и усилит радость.
Это не противоречит моему взгляду на чайное искусство: здесь хороший чай — радость от 0 до 1, обычное мастерство — от 1 до 2, искусное мастерство — от 2 до 3. Обычное мастерство достижимо легко, но переход от обычного к искусному требует слишком много времени, и я не советую начинать изучение чая с этого.
3. Постигать чайный путь, общаться с небом и землёй.
Линь Цинсюань любил чай, глубоко изучал чайную культуру, пил первую чашку чая в Японии, общался с Лу Юем через «Чайный канон», искал единство чая и дзен в буддийской практике, ездил в монастырь Болинь «пить чай»...
Постигать чайный путь, общаться с небом и землёй — это ещё одна радость, которую Линь нашёл в чаепитии.
4. Сдерживаться, не пить хороший чай в обычное время.
Это тоже тайваньский певец, я читал его статью о чае, но не запомнил полностью, сейчас не могу найти, поэтому напишу как есть, назову его A.
A очень любит чай, у него есть особенно любимый чай, но в обычное время он его не пьёт, в поездки берёт только обычный чай. В счастливые дни или значимые моменты он достаёт хороший чай и, по словам A, испытывает полное ощущение счастья. Эту привычку он выработал, когда заметил, что от частого питья чая радость уменьшается, и хороший чай уже не даёт того счастья, как в первый раз.
Сдерживаться, не пить хороший чай в обычное время, а пить его, когда нужно, — и радость чаепития возвращается.
Мой опыт
Выше всё о других, а я чувствую иначе. Мой опыт таков:
1. Чередовать чаи.
У меня есть такая возможность: я люблю не менее десятков видов чая, эти чаи могут не продаваться, но оставить несколько блинов для себя для меня, торговца чаем, несложно.
Часто меняя чай, каждый раз как новое, и радость чаепития появляется.
2. В течение периода пить в основном один тип чая.
Например, весной я пью в основном шэн пуэр, и время от времени вставляю хороший шу пуэр — полное ощущение счастья.
Зимой я предпочитаю больше шу пуэра, изредка пью хороший шэн — тоже полное счастье.
3. Самосовершенствование.
Если ценность радости от вкуса равна 1, то ценность радости от телесных ощущений может быть 10.
Когда пьёшь чай с чистым телесным ощущением, все поры на теле раскрываются, правда, это невероятно приятно.
Но чтобы испытать это ощущение, нужна основа — такой чай, и ключевое — уметь его понять. Если только тело не является от природы чистым, большинству нужно самосовершенствование.
Конец статьи.
Я редко пишу такие статьи, обычно не пишу о других, а только повторяю, что я сам думаю, но я считаю, что стоит писать и о других, и в будущем нужно писать больше. В конце концов, мастерство давит (без «не»), напишу больше, чтобы у вас, изучающих чай, было больше давления, это помощь людям.
Комментарии (0)