Le plaisir de boire du thé

Pourquoi écrire cet article ?

Aujourd'hui, c'est le premier jour du Nouvel An chinois, j'ai quelques réflexions, d'où cet article.
Quand j'étais enfant, le Nouvel An était une période de grande joie ; n'y en avait-il pas qui attendaient avec impatience le Nouvel An tous les jours ?
Pendant le Nouvel An, il y avait les nouveaux vêtements que j'avais essayés en été mais que je ne pouvais porter que le soir du réveillon, des bonbons en spirale, des pétards, toutes sortes de délices que l'on ne mangeait pas d'habitude, et les saucisses de la grand-mère lors des visites de Nouvel An. Ce sont les saveurs du Nouvel An dans ma mémoire. Maintenant, le Nouvel An n'apporte que des soucis ; comment pourrait-il y avoir la joie pure de l'enfance ?

Ce site enseigne l'art du thé ; je vais donc prendre le thé comme exemple pour parler du plaisir de boire du thé.

Le plaisir de boire du thé diminue-t-il ?

Quand Lin Qingxuan était enfant, son père, en revenant des champs, buvait toujours du thé avec ses amis. Une grande bouilloire en fer faisait chauffer l'eau, chacun avait une petite théière, le thé était mis dans la petite théière, et on buvait en aspirant le thé directement du bec de la théière. Après que les adultes eurent fini leur thé et furent partis, la table à thé n'était débarrassée que le lendemain par sa mère. Lin Qingxuan en profitait pour aspirer le reste de thé de chaque petite théière. Cela ressemble un peu à nous qui, enfants, volions de la nourriture. À ce moment-là, je pense que Lin Qingxuan était extrêmement heureux et devait penser que ce thé était extrêmement bon.
Plus tard, Lin Qingxuan, devenu adulte et célèbre, chercha du thé partout et trouva souvent qu'il n'était pas bon. Il cherchait probablement des thés réputés, mais les trouvait souvent médiocres, moins bons que le thé ordinaire des fermes de son enfance.

Le plaisir de boire du thé a-t-il diminué ? Non !

C'est que ses exigences envers le thé ont augmenté.

Comme pour le Nouvel An de l'enfance : dès qu'il y avait de la viande, c'était la joie, même si elle n'était pas bien cuisinée. Ce plaisir de passer de 0 à 1 est le plus évident. D'habitude, on ne mangeait pas de viande, mais au Nouvel An, il y en avait ; c'était cela la joie du Nouvel An enfant. Maintenant, on peut manger ces bonnes choses tous les jours, donc la joie de manger de la viande au Nouvel An a disparu. De même, la joie des nouveaux vêtements, des bonbons en spirale, des pétards, de toutes sortes de délices, des saucisses de la grand-mère : tout cela est maintenant accessible à tout moment, donc ces joies du Nouvel An ont disparu. Heureusement, les réunions de famille et les visites aux proches et amis sont des joies du Nouvel An qui persistent.
Quand Lin Qingxuan était enfant et aspirait le thé des adultes, c'était un plaisir de 0 à 1. Devenu adulte, il cherchait de bons thés partout, c'était un plaisir de 2 à 3, donc moins facile. À ce stade, les thés généralement bons ne suffisent plus à ses yeux. Passer de rien à quelque chose, puis de quelque chose à un bon thé ordinaire, le point de départ du thé est déjà à 2. Maintenant, Lin cherche un meilleur thé, l'objectif est 3, ce qui n'est vraiment pas facile.
Le plaisir de boire du thé : de 0 à 1, il suffit d'en avoir, le plaisir est facile à atteindre. De 2 à 3, les exigences augmentent considérablement, et le plaisir est difficile à obtenir.
N'en est-il pas de même pour beaucoup de choses ?

Comment trouver le plaisir de boire du thé ?

1. Chercher de meilleurs thés.

Comme Lin Qingxuan, qui a parcouru tout Taiwan, puis le Japon, et est venu en Chine continentale, cherchant sans cesse de bons thés, achetant et stockant ceux qu'il aimait.
Ce genre de plaisir demande du temps et de l'argent, mais il est facile à réaliser. C'est aussi pourquoi, dès la saison du thé de printemps, les grandes montagnes célèbres sont bondées.

2. Approfondir l'art du thé.

Lin Qingxuan alignait une rangée de tasses chez lui, à 60°, 70°, 80°, 90°, 100°C, parce qu'on lui avait dit que le thé Biluochun était meilleur infusé à 70°C. Il a découvert que c'était effectivement à 70°C que le thé était le meilleur. Sur ce point, je ne suis pas d'accord avec mon point de vue dans « Qu'est-ce que l'art du thé ? », je vérifierai quand j'aurai le temps. Bien sûr, il est aussi possible que le Biluochun que Lin infusait ait eu des défauts de processus ou de matière première.
Mais améliorer son art du thé augmentera certainement le plaisir de boire du thé. Un art du thé extrême révélera à coup sûr la beauté du thé et augmentera le plaisir de le boire.
Cela ne contredit pas ma vision de l'art du thé. Ici, un bon thé est un plaisir de 0 à 1, un art du thé ordinaire est un plaisir de 1 à 2, un art du thé extrême est un plaisir de 2 à 3. Un art du thé ordinaire est très facile à atteindre, mais passer de l'ordinaire à l'extrême demande trop de temps ; je ne recommande pas de commencer l'apprentissage du thé par là.

3. Pratiquer la voie du thé, communiquer avec le ciel et la terre.

Lin Qingxuan aime le thé, étudie profondément la culture du thé, va boire son premier bol de thé au Japon, communique avec Lu Yu à travers le Classique du thé, cherche l'unité du thé et du zen dans la pratique bouddhiste, va au temple Bailin pour « manger du thé »...
Pratiquer la voie du thé et communiquer avec le ciel et la terre est une autre joie de boire du thé que Lin a découverte.

4. Se retenir, ne pas boire de bons thés en temps ordinaire.

C'est aussi un chanteur taïwanais, j'ai lu un article de lui sur le thé, je ne me souviens pas bien, et je ne peux pas le retrouver maintenant, donc j'écris de mémoire, je l'appellerai simplement A.
A aime beaucoup boire du thé, il a des thés qu'il aime particulièrement, mais il ne les boit pas en temps ordinaire ; en voyage, il n'emporte que des thés ordinaires. Lors des jours heureux ou des moments significatifs, il sort ses bons thés, et A dit que c'est un sentiment de bonheur plein. Il a pris cette habitude après avoir découvert qu'en buvant trop de thé, le plaisir diminuait, et qu'en buvant un bon thé, il ne retrouvait pas le bonheur de la première fois où il avait bu un bon thé.
Se retenir, ne pas boire de bons thés en temps ordinaire, et les boire quand le besoin s'en fait sentir : le plaisir de boire du thé revient.

Mon expérience

Ci-dessus, tout parle des autres ; moi, je ressens différemment. Voici mon expérience :

1. Alterner les thés.

J'ai cette possibilité : j'aime des dizaines de variétés de thé, certaines ne sont peut-être pas en vente, mais garder quelques galettes pour moi n'est pas difficile pour un marchand de thé comme moi.
Changer souvent de thé, se renouveler chaque jour, et le plaisir de boire du thé est là.

2. Se concentrer sur un type de thé pendant un certain temps.

Par exemple, au printemps, je bois surtout des thés crus (sheng cha), et entre-temps, je bois un bon thé mûr (shou cha), ce qui procure un sentiment de bonheur plein.
En hiver, je préfère boire plus de thés mûrs, et occasionnellement un bon thé cru, ce qui est aussi un bonheur plein.

3. Cultiver son corps et son esprit.

Si la valeur du plaisir gustatif est de 1, alors la valeur du plaisir corporel est peut-être de 10.
Quand je bois un thé qui procure une sensation de fluidité dans tout le corps, tous les pores sont ouverts, vraiment, c'est trop agréable.
Mais pour ressentir cela, il faut d'abord avoir ce genre de thé, et il est crucial de savoir le comprendre. À moins d'avoir un corps naturellement perméable, la plupart des gens ont besoin de cultiver leur corps et leur esprit.

Fin du texte.
J'écris rarement ce genre d'articles ; d'habitude, je ne parle pas des autres, je dis sans cesse ce que je pense. Mais je pense qu'il est aussi nécessaire de parler des autres, et je devrai en écrire davantage à l'avenir. Après tout, « trop de compétences pèsent » (sans jeu de mots), en écrivant un peu plus, j'ajoute un peu de pression à votre apprentissage du thé, ce qui est une façon d'aider les autres.