学茶の三原則：
1、誰も迷信しない；
2、どのお茶も迷信しない；
3、自分を信じる。
一言で言えば——師匠を盲目的に崇拝せず、特定のお茶を崇めず、自分を信じる。
前の文章で、なぜ師匠を盲目的に崇拝してはいけないかを書きました。「自分を信じる」も簡単で分かりやすい。では、なぜ特定のお茶を崇めてはいけないのでしょうか？
茶業界で一番の神茶は何か？ 私は八八青だと思います。
八八青を例に、なぜ特定のお茶を迷信してはいけないかを説明します。
八八青は美味しいのか？
本物の八八青を何度か飲んだと思います。どう言えばいいか——かろうじて良いお茶です。なぜ「かろうじて」か。八八青は清浄度（きれいさ）が足りません。これほどの江湖的地位を持ち、価格もこれほど高いお茶にしては、欠点があると私は理解しています——清浄度が足りず、高級感が足りず、高級な良いお茶とは言い難いのです。
私が作ったクラウドファンディング第五弾「易武古韻」も、かろうじて良いお茶と言えますが、価格は安く、数百元だけです。易武古韻の欠点も清浄度が足りないこと。他は問題ありません。後月の多くの茶友がこのお茶を好んでいます。易武古韻は私の初期の作品で、当時は清浄度への認識がまだ普通でした——原料の品質管理は厳格でも、清浄度は足りなかったのです。
96真淳雅は清浄度が比較的良く、高級な良いお茶と言えます。
八八青にはまだたくさんの問題がある
1、倉庫保管の問題。
倉庫保管を失敗した八八青がたくさんあります。あの六六粉（殺虫剤）のような刺激臭のする八八青が多くあります。
2、真偽の問題。
なぜ八八青は永遠に売り切れないのか？ なぜあの「大師」たちはいつもこのお茶を持っているのか？
偽物の八八青は多いはずです。
3、定義の範囲の問題。
八八青は特定の一つのお茶を指すのではなく、国営勐海茶廠が前世紀80年代中後期に生産した一批の7542配方青餅です。しかし今では、その時期前後の古い生茶なら何でも八八青と呼ばれています。
お茶のせい？ お茶に問題はありません。問題があるのはこうした人々です。
ゴミの山で選ぶより、他のお茶を選べ。
こうしたお茶に注目する必要はなく、迷信する必要もありません。ペテン師と渡り合い、ゴミ茶のなかから選ぶより、他の良いお茶を探すほうがいい。
学茶の三原則を繰り返す
1、誰も迷信しない；
2、どのお茶も迷信しない；
3、自分を信じる。
同意できなければ、私の文章を読み続ける必要はありません。
私の学茶の提案
真剣に何冊かの本を読む
書籍の範囲はおおよそ以下の通りです。必要に応じて選んでください：
1、茶の歴史
2、茶経
3、六大茶類
4、茶の製法
5、茶葉化学
6、茶と健康
身体を「軽く」する
茶は語ります。あなたは聞き取れる必要があります。詳細は私のこの文章《茶は語る——どうすれば聞き取れるのか？》をご覧ください。
常に懐疑の心を保つ
どんな本を読むときも、懐疑の心で読む。
私自身を例に挙げると、製茶工程の本をたくさん読みましたが、一泡の良いお茶も淹れられませんでした。例えば本には「殺青は鍋温300度、葉温65度」とあります。実際には鍋温300度はだいたい正しいが、葉温は65度をはるかに超えます。本を見ながら製茶して、何度も試しましたが、生茶はどうしても完全に殺青できませんでした。
本をすべて信じるより、本がないほうがまし。本は枠組みと思考法を与えてくれますが、自分で実証する必要があります。
師匠の言葉（文章／ビデオ）にも懐疑の心を持つ
私のこの文章、私のすべての文章、私のビデオ——皆さんが読む・見るとき、常に懐疑を保ち、自分で実証してください。
大師の言葉こそ、より懐疑的に。
トレーニングクラスでも、弁証的に学び、条件があれば必ず実証してください。
自分を信じる
誰にでも自分の判断があります。特に飲茶——味は自分で分からないのでしょうか？
食事が美味しいかどうかは分かるのに、お茶は分からない？
自分の感覚を信じてください。たとえ自分の身体が「重く」、多くの繊細な感覚を感じ取れなくても、自分を信じるのです——今、自分が好きなお茶こそ、あなたに合っているかもしれません。
まとめ
こまめにノートを取り、繰り返し復習する。
興味のあるお茶、特に好きなお茶に出会ったら、サンプルを取っておく。
復習計画を立て、定期的に時間を作ってそれらのサンプルを飲む。
生活を清淡にし、茶の言葉を聞き取れるようになる。
自分を信じることこそ、学茶の前提です。
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