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LCPF 老呂茶葉スコアリングシステム
本稿では「老呂茶葉スコアリングシステム（LCPF）」を紹介します。「香甜味韻活」の5因子に基づく100点満点の評価体系で、六大茶類に適用できます。約5年の検証を経て、中・高級茶のテイスティングに実用的だと著者は考えており、「活」の因子が上級学習の核心であると指摘しています。主に対…
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高級茶とは何か？
本稿は「高級茶」の定義とテイスティング基準を詳述します。核心的な見解は——高級茶は優れた生態と適切な製法に由来し、味わいは「穏やか」、「完全な甘み」、「完全な涼やかな韻」を備え、体感も穏やかで湿寒がなく、たくさん飲んでも疲れない——というもの。また、地域横断のブレンドによる高級茶…
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苦くなく渋くなければ茶ではない？
本稿は「苦くなく渋くなければ茶ではない」という流行の見解に反論します。高級茶（易武、冰島産地など）の実際の味わいを分析し、苦味は良いお茶の必要条件ではなく、苦味は特定の経済発展段階における味の好みだと著者は考えます。この言葉が流行る商業的・認知的理由も分析し、自分の身体の本当の感…
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どうすれば健康的に茶を飲めるのか？
本稿は「健康的に茶を飲む口訣」とその詳細な解説を提供します。温度、発酵度、年数、時間帯、茶菓子の合わせ方、濃さ、適量など、重要な原則を網羅します。温かくて熱くないこと、発酵茶と老茶を多く飲むこと、薄めが良いことを強調し、体質と時間帯に応じて合理的に飲み、大師を盲信せず、自分の感覚…
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どうやって淹れるのか？
本稿では著者個人の淹茶方法論を詳しく解説します。核心は「精確さ」と「シンプルさ」。茶量（茶水比）のコントロールと、出湯時間のコントロール（テイスティングと試茶で異なるシチュエーション）の具体的な数値と方法を重点的に述べ、基本的な茶器も提案します。学茶の段階では茶量を量り時間を計る…
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茶芸師をどう見るか？
本稿は茶芸師という職業に対する著者の見解を述べます。茶芸師（特に女性）が業界の普及と美の入り口として価値を持つことを認め、愛好家に研修参加を勧めます。同時に、業界の一部の男性「大師」が肩書きを誇張し、淹茶の技を演じ、「老茶」を誇張してマーケティングする現象を鋭く批判し、読者に理性…
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茶芸とは何か？
本稿では「茶芸」についての著者個人の理解を述べます。茶芸の本質は「茶を美味しく淹れる技術」であり、核心はお茶そのものにあるとします。お茶が根本、茶芸は方法と強調し、お茶の本質から離れたパフォーマンス的茶芸に反対します。また、湯温を下げて淹れるのは茶葉の欠点を隠すための妥協であり、…
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茶とは何か？
本稿は個人の実感から、お茶の多重的な役割を探ります：喉を潤す飲み物、平穏とリラックスをもたらす健康飲料、心身を修養する器、世界と通じ合う媒体。お茶に対する自分自身の実感を信じ、好きなお茶を特別な瞬間に繰り返し飲むことを自然な養生と生活様式と捉えることを強調します。
