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Comment apprendre le thé ?
Cet article propose trois principes pour apprendre le thé : « ne vénérer personne, ne vénérer aucun thé, se fier à soi-même », et utilise le…
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Ne vous fiez pas aux maîtres de l'industrie du thé
Cet article critique avec une plume acérée le phénomène des « maîtres » dans l'industrie du thé. Il souligne que beaucoup de maîtres sont au…
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Le plaisir de boire du thé
Cet article explore d'où vient le « plaisir de boire du thé » et comment l'obtenir. L'auteur prend l'exemple de la quête du thé de Lin Qingx…
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Un beau thé est-il un bon thé ?
Cet article explore la question « un beau thé est-il un bon thé ? » et répond par la négative. Il souligne que des feuilles tendres, du thé …
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Devrions-nous stocker du thé en vrac ou compressé ?
Cet article explore la question de choisir entre le thé en vrac et le thé compressé pour le stockage. L'auteur suggère d'abord de clarifier …
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Comment conserver le thé ?
Cet article détaille la compréhension de l'auteur sur le stockage du thé (en particulier le thé Pu-erh). En comparant l'entrepôt de Kunming,…
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Le thé parle, comment peut-on le comprendre ?
Cet article explore comment « comprendre » le langage du thé, c'est-à-dire améliorer sa capacité à déguster le thé. L'auteur suggère de déve…
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Système de notation du thé de Lao Lü (LCPF)
Cet article présente le « Système de notation du thé de Lao Lü (LCPF) », un système d'évaluation basé sur cinq facteurs : « parfum, douceur,…
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Les thés chers sont-ils forcément bons ?
Cet article, à travers l'histoire des « trois prix pour le même thé », souligne que sur le marché, beaucoup de gens, incapables de « compren…
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Qu'est-ce que le thé haut de gamme ?
Cet article détaille la définition et les critères de dégustation du « thé haut de gamme » selon l'auteur. Le point de vue central est que l…
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Pas d'amertume, pas d'astringence, ce n'est pas du thé ?
Cet article conteste l'idée populaire selon laquelle « pas d'amertume, pas d'astringence, ce n'est pas du thé ». En analysant le goût réel d…
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Comment boire le thé sainement ?
Cet article fournit un ensemble de « formules pour boire le thé sainement » et des explications détaillées, couvrant des principes clés tels…
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Une explication claire de « plus c'est vieux, plus c'est parfumé »
« Plus c'est vieux, plus c'est parfumé » n'est pas exclusif au thé Pu-erh. Tous les thés ne se bonifient pas avec le temps. Seuls les bons t…
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Initiation aux six grandes catégories de thé
Cet article utilise la métaphore des « différentes façons de cuisiner le chou chinois » pour expliquer de manière accessible que les six gra…
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Comment infuser le thé ?
Cet article explique en détail la méthode personnelle de l'auteur pour infuser le thé, dont le cœur est « la précision » et « la simplicité …
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Comment percevoir les maîtres de thé ?
Cet article explore le point de vue de l'auteur sur la profession de maître de thé, reconnaissant la valeur des maîtres de thé (en particuli…
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Qu'est-ce que l'art du thé ?
L'auteur de cet article explique sa compréhension personnelle de l'« art du thé », estimant que son essence est « la technique de bien infus…