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Beber té es un camino de refinamiento estético
Este artículo propone que "beber té es un camino de refinamiento estético". El autor comparte su revelación de catar el té —y otros alimento…
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El té habla: ¿cómo aprender a escucharlo?
Este artículo explora cómo "escuchar el lenguaje del té", es decir, mejorar la capacidad de catar. El autor propone crear hábitos fijos de c…
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¿"Sin amargor ni astringencia no hay té"?
Este artículo rebate la idea popular de que "sin amargor ni astringencia no hay té". Analizando el sabor real de los tés de gama alta (como …
