01
Радость чаепития
В этой статье рассматривается, откуда берётся «радость чаепития» и как её получить. Автор на примере опыта Линь Цинсюаня в поисках чая указы…
02
Красивый чай — хороший чай?
В этой статье рассматривается вопрос «является ли красивый чай хорошим», и на основе анализа делается отрицательный ответ. В статье указывае…
03
Стоит ли хранить рассыпной чай или прессованный?
В этой статье рассматривается вопрос выбора между рассыпным и прессованным чаем при хранении. Автор сначала советует определить цель хранени…
04
Как хранить чай?
В этой статье подробно изложено понимание автором хранения чая (особенно пуэра). Сравнивая склады Куньмина, Гуандуна и другие, указывается, …
05
Чай говорит, как же его понять?
В этой статье рассматривается, как «услышать» язык чая, то есть улучшить навыки дегустации. Автор предлагает тренировать вкусовую память и т…
06
LCPF Система оценки чая Лао Люй
В этой статье представлена «Система оценки чая Лао Люй (LCPF)» — система оценки на основе пяти факторов «аромат, сладость, вкус, очарование,…
07
Дорогой чай всегда хорош?
Эта статья через историю «один чай — три цены» указывает на то, что многие на рынке, «не разбираясь в чае», судят о качестве только по цене,…
08
Что такое чай высокого класса?
В этой статье подробно излагается авторское определение «чая высокого класса» и стандарты дегустации. Основная мысль: высококлассный чай про…
09
Не горький и не терпкий — значит, не чай?
Эта статья опровергает популярное мнение «не горький и не терпкий — значит, не чай». Автор, анализируя реальный вкус высококачественных чаев…
10
Как пить чай с пользой для здоровья?
В этой статье представлен набор «правил здорового чаепития» и подробные объяснения, охватывающие такие ключевые принципы, как температура, с…