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身體舒服的茶之品飲篇
本文是作者關於品飲「身體舒服的茶」的經驗分享,核心是追求茶帶來的整體「畫面感」。文章闡述了透過放空身心、用身體直接感知茶湯來獲得畫面感的方法,並詳細解析了好茶在「解渴」、「口感」(香、甜、味、韻)和「活」等方面的特徵,強調相信自己的真實感受。
本文是作者關於品飲「身體舒服的茶」的經驗分享,核心是追求茶帶來的整體「畫面感」。文章闡述了透過放空身心、用身體直接感知茶湯來獲得畫面感的方法,並詳細解析了好茶在「解渴」、「口感」(香、甜、味、韻)和「活」等方面的特徵,強調相信自己的真實感受。
本文探討了如何「聽懂」茶的語言,即提升品茶能力。作者建議透過養成固定的喝茶習慣、固定品飲茶類、固定審評用語、保持口感清淡與身體平和,並回歸對傳統文化的認同,來訓練口感記憶與體感,從而更敏銳地感受茶的本味與資訊。
本文透過一個「同茶三價」的故事,指出市場上許多人因「喝不懂茶」而僅憑價格判斷品質,導致造假盛行,如名山名茶產量與銷量嚴重不符。作者強調,價格貴不等於茶好,應忘記價格與包裝,回歸茶本身的口感去品鑑。
本文詳細講解了作者個人的泡茶方法論,核心在於「精準」與「簡單」。文章重點闡述了控制投茶量(茶水比)和控制出湯時間(針對品茶與試茶的不同場景)的具體數據與方法,並建議了基礎茶具。強調學茶階段需養成稱茶和計時的自律習慣,避免非茶因素干擾。