どうやって淹れるのか？

本稿では著者個人の淹茶方法論を詳しく解説します。核心は「精確さ」と「シンプルさ」。茶量（茶水比）のコントロールと、出湯時間のコントロール（テイスティングと試茶で異なるシチュエーション）の具体的な数値と方法を重点的に述べ、基本的な茶器も提案します。学茶の段階では茶量を量り時間を計る…