お茶を飲むことは、美意識を高める道程である

本稿は「お茶を飲むことは美意識を高める道程である」と提唱し、複雑なパラメータではなく味覚の美意識によって茶や他の食材を味わうという自身の気づきを共有します。核心的な見解は「茶は平淡にして真なり」であり、「味の経済学」と食材の本味を結びつけ、最高級の茶は清らかな甘み・穏やかさ・野趣…