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ご意見をお寄せください
これはお茶をこよなく愛する方のためのお茶学習サイトです。ご覧になって何かご意見があれば、ぜひフィードバックをお寄せください。ありがとうございます！ フィードバックの内容は、コンテンツへのご提案、記事の校正・誤字脱字のご指摘など何でも構いません。 このページのコメント欄に直接ご記入…
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お茶を飲むことは、美意識を高める道程である
本稿は「お茶を飲むことは美意識を高める道程である」と提唱し、複雑なパラメータではなく味覚の美意識によって茶や他の食材を味わうという自身の気づきを共有します。核心的な見解は「茶は平淡にして真なり」であり、「味の経済学」と食材の本味を結びつけ、最高級の茶は清らかな甘み・穏やかさ・野趣…
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健康茶とは何か？身体を湿寒にしない
本稿は伝統中医学の視点から「健康茶」に対する著者の定義と基準を体系的に述べます。核心は「身体を湿寒にせず、新茶をたくさん飲める」こと。製法と原料（特に森林茶）によって茶の湿寒を取り除いた研究の心得を紹介し、原料・産地・価格などのよくある質問にも答え、健康茶は厳格な原料と極上の製法…
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茶を学ぶなら一式すべて学ぶ
本稿は養生の流派になぞらえ、茶を学ぶにも流派を選んで貫く必要があると指摘します。プーアル生茶の製法を例に、「伝統青残し派」、「緑茶派」、「しっかり加工派」に分け、それぞれの特徴と適用場面を分析し、原料の生態こそ鍵と強調します。「一式すべて学ぶ」——流派を選んだら、製法から飲み方ま…
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LCPF 老呂茶葉スコアリングシステム
本稿では「老呂茶葉スコアリングシステム（LCPF）」を紹介します。「香甜味韻活」の5因子に基づく100点満点の評価体系で、六大茶類に適用できます。約5年の検証を経て、中・高級茶のテイスティングに実用的だと著者は考えており、「活」の因子が上級学習の核心であると指摘しています。主に対…