01
Чай, от которого телу хорошо: раздел о дегустации
Эта статья — авторский опыт дегустации «чая, от которого телу хорошо», в основе которого лежит стремление к целостному «образу» чая. В стать…
02
Чаепитие — это путь эстетического совершенствования
В этой статье выдвигается идея, что «чаепитие — это путь эстетического совершенствования». Автор делится своим опытом оценки чая и других пр…
03
Что такое здоровый чай? Пусть тело не будет влажным и холодным
Эта статья с точки зрения традиционной китайской медицины систематически излагает авторское определение и стандарты «здорового чая», основна…
04
Чай, который следует подвергать сомнению
В этой статье представлен подробный список «сомнительных чаев», который поможет читателям выявить потенциально проблемные или поддельные чаи…
05
Как покупать чай, ориентируясь на время сбора
В этой статье обобщены три закона покупки чая в зависимости от времени сбора: весенний чай не покупайте самый ранний (так как раннее распуск…
06
Радость чаепития
В этой статье рассматривается, откуда берётся «радость чаепития» и как её получить. Автор на примере опыта Линь Цинсюаня в поисках чая указы…
07
Красивый чай — хороший чай?
В этой статье рассматривается вопрос «является ли красивый чай хорошим», и на основе анализа делается отрицательный ответ. В статье указывае…
08
Стоит ли хранить рассыпной чай или прессованный?
В этой статье рассматривается вопрос выбора между рассыпным и прессованным чаем при хранении. Автор сначала советует определить цель хранени…
09
Как хранить чай?
В этой статье подробно изложено понимание автором хранения чая (особенно пуэра). Сравнивая склады Куньмина, Гуандуна и другие, указывается, …
10
Чай говорит, как же его понять?
В этой статье рассматривается, как «услышать» язык чая, то есть улучшить навыки дегустации. Автор предлагает тренировать вкусовую память и т…