차를 배우려면 한 벌을 모두 배워라

이 글은 양생 유파에 빗대어, 차를 배울 때도 유파 하나를 골라 끝까지 밀고 나가야 한다고 지적합니다. 보이차 생차 공법을 예로 '전통 청 보존파', '녹차파', '잘 익히고 완전히 가공하는 파'로 나누어 특징과 적용 상황을 분석하며, 원료의 생태가 …