01
お茶を飲む喜び
本稿は「お茶を飲む喜び」がどこから来て、どう得るかを探ります。林清玄の茶探しの経験を例に、喜びの減少はお茶への要求が高まったためだと指摘します。より良い茶を探す、茶芸を深める、茶道を修める、ふだんは良い茶を飲まないなど様々な道筋を提示し、茶を替えて飲む、季節で飲み分ける、修養によ…
02
茶芸とは何か？
本稿では「茶芸」についての著者個人の理解を述べます。茶芸の本質は「茶を美味しく淹れる技術」であり、核心はお茶そのものにあるとします。お茶が根本、茶芸は方法と強調し、お茶の本質から離れたパフォーマンス的茶芸に反対します。また、湯温を下げて淹れるのは茶葉の欠点を隠すための妥協であり、…