散茶と緊圧茶、どちらを保存すべきか？

本稿は保存するお茶を散茶にするか緊圧茶にするかの問題を考察します。まず保存の目的（飲むため、投資、商売）を明確にすべきと提案し、目的別に忠告します。保存形態については——3年以内に飲み切るなら散茶でもよいが、それ以外は緊圧茶を選ぶべき。嫌気性の変化がより香ばしくまろやかになるから…