01
見た目の良いお茶は良いお茶か？
本稿は「見た目の良いお茶は良いお茶か」という問いを検討し、分析の末に否定の結論を導きます。若く摘まれたもの、台地茶、特殊品種は見た目が美しくなりやすいが、味は良いとは限らない。逆に、やや熟した摘採で黄片の混ざる古樹茶や、古典的な易武の老茶は見た目は良くないが高級な良いお茶かもしれ…
02
高いお茶は良いお茶なのか？
本稿は「同じお茶を3つの価格で売る」という話を通して、市場では「お茶を理解せず飲む」人が多く、価格だけで品質を判断するため偽造が横行していること（名山・名茶の生産量と販売量が著しく食い違うなど）を指摘します。著者は、価格が高い＝お茶が良いではないと強調し、価格や包装を忘れて、お茶…