好看的茶是好茶么?

茶叶直播间经常会重点宣传这茶多好看,不少茶叶店也宣传茶外形好,暗示这个好看也好喝。
真的是这样么?
先说答案:不一定

好看的茶是这样来的。

采得比较嫩

以普洱茶举例,如果绿茶思维,就喜欢嫩采,采一芽二三叶,有些甚至要求不超过一芽二叶,压饼或者散茶就会比较好看。
实际上,有经验的制茶师傅,做普洱茶都喜欢采一芽三四叶,口感会更好。
嫩是好看,但不一定好喝。

台地茶

台地茶长得特别快,芽头多,白毫明显,散茶会更好看,压饼也漂亮。
古树茶粗大,还有黄片,不好看。
但古树的价格是台地的几十倍甚至更多。

特殊品种

昆明有个茗**的品牌把景东的大白毫压饼,在直播间卖说是老班章、冰岛的古树单株,卖天价。

Jingdong Da Baihao Cake.webp

景东大白毫非常漂亮(见上图,某宝找的,感谢),很多小白始于颜值,花高价买了很多。
十来块的饼,卖几千块,据传那个号称是个歌手d老板,几个月收割了近亿的利润。
当然,很多买茶的后面搞懂了,去直播间骂,就拉黑。现在应该是被骂怕了,没见直播。

好看的茶,不一定好喝

不好看的茶很可能是高端茶

古树春茶很多都采摘比较老

我自己做的很多春天守采古树茶,采摘都会比较老,都是一芽三四叶,压饼的时候我一般不挑黄片,是因为这样口感会更好些。有个茶友不是太懂茶,一次看到我的饼,他开玩笑说吕总你这个茶不是树底下扫来压饼的?
我喜欢采一芽三四叶,老叶也不挑,是我有做过口感对比验证,发现这样滋味会更好,活性也更好些。
其实很容易对比,同样的茶,比如要试我的饼茶,一泡把黄片挑出来,另一泡不挑黄片,对泡品鉴,马上就有结果。

我守采的古树春茶,鲜叶采摘老,不挑黄片,样子可能不会是传统意义上的好看,但口感好、是高端茶。

有很多经典易武老茶,样子不好看,但很好喝。

我认为古六大茶山都可以归类为大易武茶区,易武好喝的老茶特别多,这些茶大多都是粗枝老叶,不好看,但可能是行业经典,口感绝佳。易武之所以久盛不衰,越来越多人追易武茶,除口感原因外,这些老茶作为证据也是重要原因之一。

多说一句,某大白菜,名气大,上千万一件,我有幸喝过几次,让我评价就是算还可以的茶,口感饱满刺激,回味还行,但我喜欢的高级感是没有的,喝几次也没有找到我喜欢的画面感,身体感觉也一般,我认为不适宜多喝

结论

茶是用来喝的,好喝是唯一标准。
我看我春天守采带有黄片的饼,是非常好看的,张力明显,但传统审美说“不漂亮”。
现在有很多审评,都有外形审评,分数占比还不小,这不是误茶终身么?

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