上一篇文章说了仓储，这一篇说一说我们应该怎样存茶。
你存茶的目的是什么？
存茶一定要知道为什么存茶，不能盲目存，不能没计划存，不能随性、比如看到卖茶的美女漂亮就买一批茶存起来，当然钱多可以把这批茶送人，存储茶一定需要有计划。
买茶就是拿来喝。
买茶就是短时间内喝完。
新手建议买短时间喝完的茶就行，比如对普洱茶感兴趣，买生熟各一饼，够喝1-2个月就行。
如果还是觉得多，可以只买样品，喝了有结果、自己喜欢再买饼。
新手最怕一拍脑袋、买一堆茶，后面喝茶水平有进步了，发现刚开始买的这些茶都是垃圾茶，只能随便送人、束之高阁、甚至丢掉。
买茶存起来慢慢喝。
做普洱茶有一句话特别流行：买新茶、喝老茶。
这句话有毛病不？没毛病。
但这个适合有一定品鉴水平、相对资深的茶友。
学茶阶段的喜好，有可能会被“快速”替代，我见过很多人这样，我自己也这样。
我2008年做茶，刚开始喜欢熟茶，香醇顺滑，不错。
到2010年，开始喜欢生茶，浓强饱满，回味无穷。
2013年，我发现不行，身体出大问题，很多茶不能喝，经常把身体喝出“发抖、心跳狂跳”状。
就是因为这个，我拜了不少老师，踏遍云南、福建、浙江各大山头，试做样品，开始众筹，再建厂，一入茶山深似海，从此老吕不“风流”。当然，也搞懂了一些东西，包括这个学茶网站，有因才有这个果。
如果你接触茶比较多，自己感觉有一定的品鉴水平，有相对稳定对茶的喜好，就适合存自己喝的茶。
作为投资，买茶来升值。
我一直对这个持反对态度，我不建议存大量茶来升值。原因有三：
1、一般人不具备专业知识、与专业能力，会溢价买茶、或者买到不对的茶。
投资大益，游说你的人，可能就想把锅甩给你。
投资名山茶，可能是隔壁十公里之外的，几万的茶卖你几十万的事我见太多了。
涨了、你追高进入，跌了、你补仓降低成本，结果你成了“庄家”。
九九易武某茶，据传厂家就私自生产了好几个批次；据传某益也这么干过；厂家老鼠仓，怎么办？
韭菜最大的特点，就是好收割，一茬接一茬。
2、你没有出货渠道。
市场涨跌，你有时间随时关注么？
涨了，你能卖掉么？卖给谁？会不会因为纸箱脏了没人收？
3、实际上不少业余选手存茶都出了问题，你可能是击鼓传花的最后一棒。
故事很多，比如有人买房子存茶，茶叶亏得一塌糊涂，十几年也卖不掉，价格很低要亏一半多，但是房子涨了几百万。
孟子有曰：君子不立危墙之下。不懂的东西不要碰，成功的投资人，只投资自己熟悉、擅长的领域，比如比特币大部分金融投资人都不碰，不是因为不赚钱，是因为他们不懂，不懂就不投。
作为生意，买茶来卖。
生意的事情，最难搞懂。我一直在学习，不知道何时可以出师。但不妨碍我说几句。
1、跟对品牌。
这没有什么可说的，跟品牌一起发展，在特定区域做好就行。选品牌是一个技术活，我不擅长，等我练练功，再单独写一篇文章。
2、跟对人。
投资人，这人可能也有一个小品牌，研究他，和他学习，卖他的茶，和他一起成长。同理，不擅长，等我写文章。
3、自己选茶。
如果你对自己品鉴水平足够自信，就可以自己选茶卖。
选市场上的茶，定位好口感、价格维度，买断某款货、或者换自己的包装、跟其他人一起控货卖等都行。你所有选的茶都有自己的风格，可能有多个品牌，但都有其口感特点，这样很容易在特定区域做成圈子茶的领路人，算一条可控的路。
也可以自己上山，和茶农买茶，或者自己动手做，最后做成自己包装、自己品牌茶。
应该存散茶还是紧压茶？
三年内喝完的茶，可以存散茶。
散茶的转化以氧化为主，密封可以减缓氧化，但还是以氧化为主。
散茶红变转化会比较快，如汤变红、叶底变红，从而口感变“平和”（这个平和和我在高端茶一文所说的平和不是一回事，这里指不刺激）。有人可能在这又要犟，说散茶放了几年，汤没红，那是因为不明显，不表示没有变红，很简单，放十年，你看看汤色红不红？但是紧压茶比如在昆明放二十年，茶汤也是黄为主。
我个人习惯，不管什么茶都紧压，等几个月，紧压茶滋味可能都要好过散茶。如果紧压茶比不过，那就再等等，只是时间问题。
其他时间喝完的茶，统统存紧压茶。
接前文，统统紧压。
紧压是厌氧转化为主，会更香醇。
散茶中途也可以转换成紧压茶。
散茶放久了，发现没喝完或者卖不完，随时去紧压就行，影响不会太大。
源头毛茶商人，首选存放散茶，方便客人去拼配、压制。实在卖不掉，再自己去紧压。
你存了多少茶？