好看的茶是好茶么？
茶叶直播间经常会重点宣传这茶多好看，不少茶叶店也宣传茶外形好，暗示这个好看也好喝。真的是这样么？先说答案：不一定。好看的茶是这样来的。采得比较嫩以普洱茶举例，如果绿茶思维，就喜欢嫩采，采一芽二三叶，有些甚至要求不超过一芽二叶，压饼或者散茶就会比较好看。实际上，有经验的制茶师傅，做普洱茶都喜欢采一芽三四叶，口感会更好。嫩是好看，但不一定好喝。台地茶台地茶长得特别快，芽头多，白毫明显，散茶会更好看，压...
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需要保持怀疑的茶
我们在审评茶的时候，经常会有迷惑，可能是身体或者心情的原因，审评茶会有各种各样的问题，又或者是茶的问题，我们没法果决，如口感平滞、香气存疑、茶汤空涩，但茶究竟是哪里不对呢？疑疑惑惑，琢磨不准，要怎么办？这时候我们就需要停下来，休息后审评，或改日再试茶。但或许还有别的办法。这时候如果我们反向来排除，采用存疑排除法，可能有意外的惊喜。这篇文章，都是我的经验，通篇都是可能、不确定，但真相可能就藏在各种不...