一文说清楚越陈越香
一、越陈越香是专指普洱茶么？我在十几年前写文章就提过，普洱茶异军突起，得益于两个关键词：“越陈越香”和“古树茶”，古树茶我另文说，越陈越香是不是普洱茶独有的？先说结论：不是。我喝过的老茶我喝过几十年的绿茶，有滇绿和碧螺春，绿茶的嫩香没有了，但口感醇和、甜度也不错，香气不扬，别有一番风味。我喝过几十年的老红茶，花香优雅，清甜淡雅，非常舒服。我喝过十几款老乌龙茶，也是非常好喝。普洱的老茶就不用多说了，...
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如何健康喝茶？
之前我写的，出处：https://laolv.org/how-to-drink-tea-healthily先熟记我花费几个月整理的喝茶口诀：先熟记我花费几个月整理的喝茶口诀：宜温不宜热，宜发酵不宜青；宜旧不宜新，宜熟透不宜生；宜早不宜晚，宜茶点不宜寡； 宜淡不宜浓，宜适量不宜多。花几个月时间，不是说内容很难，是为了让这几句话对称好记，我修改了好几个版本。如果有更好的表达方式，请私信我，我再修改。一...
不苦不涩不是茶？
经常听到一句话，不苦不涩不是茶，那这句话对不对？我认为不对。有苦才是好茶么？我从2008年进入茶行业，那个时候我虚心学习，大部分人告诉我好茶的几大要素，其中就有霸气这个重要指标，霸气的茶多是苦的，如老班章、老曼峨等。李曙韵《茶味的初相》这本书中就专门谈到苦（由于没有书在旁边，我只能根据记忆写），李认为好茶是苦的，因为心脏喜苦。记不清在那个杂志看到过一次李的茶介绍，原料选自布朗山，从侧面印证李真的认...
贵的茶就好么？
先讲一个小故事。北方的一个茶叶市场，一家茶店，我和老板在喝茶，进来一个客人，那个店不大，我就看着老板接待客人。客人问：有金骏眉么？老板：有。大哥你要什么样的？客人：高中低都试试呗。我坐侧边，客人坐中间，背对着门，茶都放在进门口的纸箱里。我看着老板从同一个纸箱抓了三个茶样，摆桌上，用三个盖碗，三个公道杯，给客人呢三个杯子。三个茶样同时出汤，老板介绍，一种是大几百的一斤，一种是一千多，最贵的三千多。客...
茶如何存储？
越陈越香是结果，仓储是过程，茶的存放有很多流派，我只谈我自己的理解。先说说昆明仓昆明仓是氧化为主么？我最近刷到不少这种观点的视频，我觉得不是。紧压茶的魅力在于陈化是厌氧后发酵的，这也是我喜欢把茶压紧点的原因。既然是紧压茶，何谈氧化？难道放昆明的紧压茶都被我们看不到的某种形式散开了？荒唐之极。我觉得昆明仓不是以氧化为主的，也是厌氧后发酵的。昆明仓真的转化慢？我对比品鉴过昆明仓、广东仓和勐海仓的茶，我...